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Prends le temps ……

Ne te hâte pas, ne t’inquiète pas, ton séjour ici ne sera pas long, alors n’oublie pas de t’arrêter pour sentir les fleurs.

Walter Hagan

 

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Je les appelle « mes filles … » ; elles font l’objet des plus grands soins de ma part ; ce n’est pas si simple que ça de garder des orchidées pendant des années et surtout de les faire refleurir au cours des ans qui passent …….sur  toutes celles que je possède, il n’y en a que  4 ou 5 qui me font plaisir tous les ans, c’est à dire que des fleurs magnifiques réapparaissent ……d’autres, certes sont vaillantes, mais elles ne sont qu’en « feuilles » ……

Mais je ne me décourage pas ….. et je les « cajole » toutes quand même !

 

Le jus d’ananas en cuisine …

Le jus d’ananas sera savoureux dans une vinaigrette exotique avec citron vert, gingembre et piment pour assaisonner une salade de fruits de mer.

iL sera dépaysant dans les marinades de poissons (sans dépasser 30 minutes car le jus cuit leur chair délicate)

Et  original, agrémenté de pistaches et de cramberries, en guise d’eau de cuison pour un riz exotique

Taille-légumes ……

Des légumes bien taillés ……ne vous avisez pas d’y mettre vos crayons de papier ou couleur ! Ce taille-crayon, de dimensions adaptées aux carottes, concombres et courgettes de petite taille, fait office d’éplucheur. Il vous permet de peler, tailler et réaliser des rubans de légumes

 

Karoto, 7,8 x 5,5 x 4 cm

12,90 euros, Fleux

www.fleux.com

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Des potagers et des fermes verticaux dans les villes

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  C’EST POUR UN PROCHE AVENIR :

 

Rendre les villes autosuffisantes en termes d’alimentation : c’est l’idée un peu folle qu’à eue le chercheur américain Dickson Despommier, en 1999. Vers 2050, 70% de la population mondiale devrait en effet être concentrée dans les métropoles. On y verrait alors s’élever des tours de 30 à 40 étages. Chacune couterait 84 millions de dollars mais alimenterait 50.000 personnes, avec un rendement 5 à 6 fois supérieur à l’agriculture traditionnelle. L’élevage de porcs et de volailles se ferait aux étages inférieurs. Aux Etats Unis et au Canada on a installé des fermes verticales sur les toits d’immeubles. Le cabinet d’architecture français SOA a, dans le même esprit, imaginé une tour vivante de 30 étages mêlant bureaux, logements et fermes verticales ; des minifermes de proximité avec cultures traditionnelles, cultures hors-sol et point de vente ; des fermes de bananes de culture intensive à la dimension d’un immeuble haussmannien ; et même une super-ferme, une serre maraichère de production intensive associée à un supermarché

A Tokyo, il existe déjà des fermes verticales hydroponiques (hors-sol). Plus question de jour, de nuit, de saisons ou d’intempéries. Les plantes poussent sur un substrat neutre (sable, argile,, laine de roche) irrigué par une solution apportant aux plantes sels minéraux et nutriments.

A Boston, des architectes et designers ont imaginé de transformer des bâtiments abandonnés en ferme autonome en les recouvrant d’eco-pods,des capsules écologiques robotisées orientales pour optimiser la production d’une algue servant à faire du biocarburant.

Les concepteurs de Philips ont, eux imaginé une mini-ferme à domicile : une étagère produisant nourriture, eau filtrée et gaz 100% naturel…..De quoi récolter plus que sur son balcon……

(Sources : Pleine-Vie de Novembre 2012)

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Citron – astuce pour avoir davantage de jus

Un citron donnera davantage de jus après une petite douche chaude suivie d’un jet d’eau froide


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 dans Savoir ......

Le citron …..

Vitamine C en abondance, mais aussi d’autres vertus …..

le citron est un fruit que nous associons facilement à la confection de boisson pour lutter contre les refroidissements. Si vous en avez la possibilité, plantez un citronnier dans votre patio ou votre jardin. Comme vous le savez, le citronnier est bas, n’occupe pas beaucoup d’espace et est connu pour ses variétés de citrons et de limes. Nous sommes tous conscients de la richesse en vitamine C de ce fruit. Cependant le citron a bien plus à nous offrir. Vous pouvez consommer ce fruit de manières différentes : vous pouvez manger la pulpe, la presser en jus, élaborer des boissons, sorbets, patisseries

On lui attribue plusieurs vertus mais la plus interessante est l’effet qu’elle produit sur les kystes et les tumeurs. Son gout est agréable et il ne produit pas les horribles effets de la chimiothérapie; Combien de personnes meurent pendant que ce secret est jalousement gardé. Cette plante est un remède prouvé contre les cancers de tous types; certains affirment qu’elle est de grande utilité dans toutes les variantes de cancer.

Puissant antiseptique, il combattrait efficacement une vingtaine de germes. Son action diurétique accélère l’élimination des toxines; son action sur le système sanguin est digne d’intérêt, il régule la tension artérielle trop haute et les désordres nerveux;

Loin de provoquer de l’hyperchlorhydrie, le citron a une action eupeptique, c’est-à-dire qu’il favorise la digestion. Il est important de consommer des fruits bien murs; Privilégier dans la mesure du possible le fruit issu de culture biologique, qui sont exempts de tout pesticide et sont cueillis à un stade de maturation plus avancé.

toujours consommer le citron au  moins deux heures après un repas et attendre vingt minutes avant de consommer d’autres aliments.

Source : Le criquet magazine Avril 2012

 

 

Betterave gourmande

Pour 4 personnes : 1 betterave ronde cuite, 1 pomme golden, 1 tranche de foie gras cuit (60-80 g) 6 cuillerées à soupe d »huile d’olive, 1 cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne, 6 cuillerées à soupe de jus de fruits de la passion

Épluchez la betterave et coupez-la en rondelles de 2 à 3 centimètres. Coupez la pomme sans l ‘éplucher en rondelles de même épaisseur. Coupez le foie gras en tranches. Préparez l’assaisonnement : mélangez l’huile, le jus de fruit et la moutarde, puis salez et poivrez. Présentez cette entrée en superposant sur une assiette, une rondelle de betterave, une rondelle de pomme, une de betterave, une de foie gras ; terminez par une dernière rondelle de betterave. Recouvrez avec le jus de fruits de la passion

Recette de « Lui….L’Insolent » restaurant montmartrois 15rue Caulaincourt 75018 PARIS
Ou je vous conseille d’aller si vous voulez manger une cuisine de qualité et rapidement
Tel : 0153282831
Prix : 13,80 e le midi
Le soir : 26 e
Vin : 21 et 33 e

Ail : mangez-en beaucoup

On insiste pas assez sur le fait que l’ail est un aliment excellent pour la santé notamment pour ceux qui souffrent d’hypertension.

Mais il apparait aussi, selon des chercheurs anglais, que les femmes qui mangent de l’ail, de l’oignon et des poireaux auraient moins de risque de souffrir d’une arthrose de la hanche; de plus un composé de l’ail réduirait l’usure des cartilages.

Source : lanutrition.fr

 

L’OIGNON : son secret et ses bienfaits

 

En 1919, lorsque la grippe a tué 40 millions de personnes, un médecin visitait des nombreux agriculteurs pour voir s’il pouvait les aider à lutter contre la grippe. Beaucoup d’agriculteurs et leurs familles l’avait contractée et beaucoup étaient morts.

Le médecin arriva dans une exploitation agricole où, à sa grande surprise, tout le monde était en parfaite santé. Lorsqu’il demanda ce qu’ils faisaient de différent des autres, la femme dit qu’elle avait mis un oignon non pelé dans une assiette dans chaque chambre de la maison.

Le médecin ne la crut pas; il lui demanda s’il pouvait avoir un des oignons qu’elle avait utilisé pour l’observer au microscope. Elle lui en donna un. Le médecin trouva le virus de la grippe dans l’oignon. De toute évidence, l’oignon avait absorbé la bactérie et permis à la famille de rester en bonne santé.

J’ai entendu cette même histoire chez ma coiffeuse. Voilà quelques années, un certain nombre de ses clients avaient attrapé la grippe. Son équipe et elle-même avaient tous été malades.

L’année suivante, ayant eu entre temps connaissance des bienfaits des oignons, elle avait mis plusieurs assiettes avec des oignons dans son salon, et à sa grande surprise aucune personne de son équipe ne fut malade.

J’ai envoyé cette information à une amie dans l’Orégon qui travaille régulièrement avec chercheurs sur des questions de santé. Elle me raconta une expérience interessante avec les oignons : « je ne connais pas l’histoire des agriculteurs mais j’ai contracté une pneumonie qui m’a rendue très malade. J’ai lu un article qui disait de couper les deux extrémités d’un oignon, de le piquer avec une fourchette à une extrémité et de la poser sur une assiette près du malade toute la nuit; Il précisait que l’oignon noircirait le lendemain par les germes. J’ai fait comme c’était dit; l’oignon était dans un triste état le lendemain et moi je me sentais beaucoup mieux. Cet article disait aussi que les oignons et les ails placés dans les chambres dans le passé, avaient protégé les gens contre la peste noire ; tous les deux ont de puissantes propriété antibactérienne et antiseptique. »

La morale de cette histoire est : Achetez quelques oignons, placez-les dans des assiettes sans les peler, un peu partout dans la maison; Si vous travaillez dans un bureau, mettez en un ou deux dans votre espace de travail. L’oignon vous aidera vous et vos proches à ne pas tomber malade; si vous attrapez la grippe, elle sera moins forte …….Il n’y a pas grand chose à perdre à essayer ! Seulement 1 euro d’oignons !!!!!

 

Primeurs -goutons-un-monde-meilleur

Voici un site à retenir mis en ligne à l’initiative de wwf :
www.goutons-un-monde-meilleur.fr

Avec lui, vous savez comment faire vos courses, mois par mois, sans exploser le bilan carbone ……. en effet vous remplissez votre réfrigérateur de produits frais en provenance directe de producteurs locaux…………….. et non de l’aéroport !!!!!

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