Betterave gourmande

Pour 4 personnes : 1 betterave ronde cuite, 1 pomme golden, 1 tranche de foie gras cuit (60-80 g) 6 cuillerées à soupe d »huile d’olive, 1 cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne, 6 cuillerées à soupe de jus de fruits de la passion

Épluchez la betterave et coupez-la en rondelles de 2 à 3 centimètres. Coupez la pomme sans l ‘éplucher en rondelles de même épaisseur. Coupez le foie gras en tranches. Préparez l’assaisonnement : mélangez l’huile, le jus de fruit et la moutarde, puis salez et poivrez. Présentez cette entrée en superposant sur une assiette, une rondelle de betterave, une rondelle de pomme, une de betterave, une de foie gras ; terminez par une dernière rondelle de betterave. Recouvrez avec le jus de fruits de la passion

Recette de « Lui….L’Insolent » restaurant montmartrois 15rue Caulaincourt 75018 PARIS
Ou je vous conseille d’aller si vous voulez manger une cuisine de qualité et rapidement
Tel : 0153282831
Prix : 13,80 e le midi
Le soir : 26 e
Vin : 21 et 33 e

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