Fleurs en cuisine

Peut-on consommer les fleurs de son jardin?
-oui si elles ne sont pas traitées

ATTENTION : s’il existe de nombreuses fleurs comestibles, élargir sa palette gustative suppose des connaissances botaniques
Sinon, limitez-vous aux classiques de saison : pensée, violette, pâquerette, bourrache, coquelicot, géranium rosat, souci, fleurs de courgette sans le pistil, fleurs d’,acacia, fleurs de sureau, la. Capucine, l’oeillet, la rose, les orchidées

N’utilisez pas les fleurs d’aubergine, tomate, pomme de terre : elles sont toxiques

OU ACHETER ?

SUrtout pas chez les fleuristes, car les tiges baignent dans des conservateurs..dans certaines grandes surfaces (Lafayette Gourmet, par exemple)elles sont vendues en barquette au rayon frais notamment les orchidées
Leur prix reste tout de même élevé

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